{
  "_comment": "Resto·Ka — Registre des sources (restaurants du Québec, menus & prix). Auteur : Simon-Pierre Boucher — contact@spboucher.ai. Vérifier ce registre AVANT d'ajouter une source ou un resto (CLAUDE.md §0.4).",
  "sources": [
    {
      "id": "ueat",
      "name": "UEAT (commande en ligne)",
      "url": "https://ueat.io",
      "platform": "ueat",
      "connector": "ueat",
      "tier": 1,
      "price_context": "takeout",
      "extraction": "API GraphQL interne (api.ueat.io/graphql), auth anonyme par GUID d'intégration — la même API que le widget officiel de commande",
      "acces_legal": "Source de première partie : plateforme de commande des restos eux-mêmes, prix réels non majorés (CLAUDE.md §9 Palier 1, §15). API anonyme publique, throttling poli 0,35 s, User-Agent identifiable RestoKaBot.",
      "cadence": "hebdomadaire",
      "status": "actif",
      "integrations": [
        {
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          "label": "Poulet Rouge (chaîne)"
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          "label": "Fairmont Le Château Frontenac (Québec)"
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          "label": "Allô mon Coco (chaîne, déjeuner-brunch)"
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          "label": "Restaurant Impérial (Brossard, Pointe-Claire)"
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          "label": "Pizza Mia (Laval)"
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          "label": "Station W (Montréal, café)"
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          "label": "Chocolats Favoris (chaîne, dessert)"
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          "label": "Le Super Qualité (Montréal, indien)"
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          "label": "Ryu Sushi (Montréal)"
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          "label": "Panda Boba-T (chaîne, bubble tea)"
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          "label": "Chez Ashton (23 succ., poutine)"
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          "label": "Thaïzone (26 succ. QC)"
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          "label": "Normandin (44 succ., familial)"
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          "label": "Valentine (76 succ. QC, casse-croûte)"
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          "label": "Tutti Frutti (9 succ. QC, déjeuner)"
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          "label": "Pacini (20 succ. QC, italien)"
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          "label": "Scores (25 succ., rôtisserie)"
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          "label": "Mandy's (9 succ. QC, salades)"
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          "label": "Sushi Shop (141 succ. QC)"
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          "label": "Ben & Florentine (54 succ. QC, déjeuner)"
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          "label": "Boustan (65 succ. QC, libanais)"
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          "label": "Pizzéria NO.900 (32 succ. QC)"
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          "label": "Sushi Taxi (30 succ. QC)"
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          "label": "Cochon Dingue (7 succ., Québec)"
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          "label": "Salvatoré (3 succ. QC, pizza)"
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          "label": "La Belle Province — Montréal (2 succ.)"
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          "label": "Madisons (2 succ. QC)"
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          "label": "Freddy Pizzeria (Sherbrooke)"
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          "label": "(intégration retirée chez UEAT)",
          "status": "inactif"
        },
        {
          "key": "dfde098b-ee0f-46a3-b1ad-09ec2acb54b9",
          "label": "(intégration retirée chez UEAT)",
          "status": "inactif"
        },
        {
          "key": "e4c3af4f-c5ff-4fe7-a8e9-a8750ae532a8",
          "label": "Morena Epicerie Traiteur (découvert via morena-food.com)"
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          "label": "India Rosa (découvert via indiarosa.com)"
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          "label": "Restaurant Au Vieux Duluth (découvert via auvieuxduluth.com)"
        },
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          "label": "Aux Vivres (découvert via auxvivres.com)"
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        {
          "key": "c164671b-95fe-4f6f-8944-67eac68ad8c0",
          "label": "Casa Grecque (découvert via casagrecque.ca)"
        },
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          "label": "Pizza Welldun (découvert via welldunpizza.ca)"
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          "key": "e39d77ff-8183-4d75-9211-ed356dc857ea",
          "label": "Bottega (découvert via bottega.ca)"
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          "label": "Sandhu (découvert via restaurantsandhu.ca)"
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          "label": "Rockaberry (découvert via rockaberry.ca)"
        },
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          "key": "4442c3e2-66b3-41ac-8cbf-a00a2a420320",
          "label": "Maiko Sushi (découvert via maiko-sushi.com)"
        },
        {
          "key": "fc3bf368-dfcc-4a0b-8eb7-93aaeef67bcf",
          "label": "Juliette & Chocolat (découvert via julietteetchocolat.com)"
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        {
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          "label": "Poivre Noir (découvert via poivrenoir.com)"
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        {
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          "label": "Pizzeria 67 (découvert via pizzeria67.com)"
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        {
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          "label": "Bistro-Bar le Brise-Bise (découvert via brisebise.ca)"
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          "label": "Pizza Fina (découvert via pizzafina.ca)"
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          "label": "Sesame (découvert via sesamerestaurant.ca)"
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        {
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          "label": "Venice (découvert via venicemtl.com)"
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        {
          "key": "d25f3505-1acc-4422-a5c0-b83940b3f576",
          "label": "Onigiri Shop (découvert via onigirishop.com)"
        },
        {
          "key": "ac77a7cf-e62b-40be-964b-497666c07c06",
          "label": "Escondite (découvert via escondite.ca)"
        },
        {
          "key": "e4de92c1-12d0-49db-bb59-7baf0202faf8",
          "label": "Nora Gray (découvert via noragray.com)"
        }
      ]
    },
    {
      "id": "osm",
      "name": "OpenStreetMap (découverte)",
      "url": "https://www.openstreetmap.org",
      "platform": "overpass",
      "connector": "osm",
      "tier": 4,
      "price_context": null,
      "extraction": "API Overpass (aire administrative Québec), nœuds + chemins : restaurant, fast_food, cafe, bar, pub, ice_cream, food_court, bakery, pastry — nom, adresse, GPS, cuisine, horaires, contact. Pas de menus (couche d'exhaustivité, les connecteurs de menus s'y greffent par déduplication).",
      "acces_legal": "Données © contributeurs OpenStreetMap, licence ODbL — attribution affichée (pages Sources et pied de page). API Overpass publique, requêtes espacées, miroirs en rotation.",
      "cadence": "mensuel",
      "status": "actif"
    },
    {
      "id": "site-resto",
      "name": "Sites web des restos (menus maison)",
      "url": "https://www.resto-ka.com/sources",
      "platform": "sites-web",
      "connector": "site-resto",
      "tier": 3,
      "price_context": "dine-in",
      "extraction": "Crawl des sites web publiés par les restos découverts via OSM : détection de plateforme (UEAT → GUID consigné dans ueat-discovered.json), sinon page menu HTML (requests, Firecrawl en secours pour le JS) ou PDF → structuration par Claude Haiku 4.5 (sorties structurées JSON) → validation stricte des prix (≥5 plats avec prix, ≥40 % des items, 0,50–500 $). Budget de 250 sites/passage, re-crawl mensuel.",
      "acces_legal": "Sites publics de première partie (le menu affiché par le resto lui-même — la voie la plus légitime, CLAUDE.md §15). UA identifiable RestoKaBot, 1 req/s, aucun contournement.",
      "cadence": "hebdomadaire (batch incrémental), re-crawl mensuel",
      "status": "actif"
    },
    {
      "id": "sthubert",
      "name": "St-Hubert (commande en ligne)",
      "url": "https://commande.st-hubert.com",
      "platform": "st-hubert",
      "connector": null,
      "tier": 6,
      "price_context": "takeout",
      "extraction": "À déterminer — Akamai anti-bot sur st-hubert.com ; commande.st-hubert.com rend une page vide même via Scrapfly ASP (flux JS multi-étapes, sélection de succursale requise). Prochain essai : rejouer les XHR internes après sélection d'une succursale (js_scenario Scrapfly).",
      "acces_legal": "Site de commande de la chaîne elle-même (prix réels). À industrialiser prudemment (CLAUDE.md §15).",
      "cadence": "hebdomadaire (visé)",
      "status": "à faire"
    },
    {
      "id": "mapaq",
      "name": "MAPAQ — Inspections alimentaires (condamnations)",
      "url": "https://www.donneesquebec.ca/recherche/dataset/condamnations-des-etablissements-alimentaires-et-condamnations-concernant-le-bien-etre-des-anim",
      "platform": "donnees-quebec",
      "connector": "inspections (module d'enrichissement, pas de fiches)",
      "tier": 5,
      "price_context": "aucun",
      "extraction": "CSV ouvert listecondamnation.csv (Données Québec) -> table liée `inspections` + croisement CONSERVATEUR avec les restaurants (nom normalisé + ville/code postal, ou code postal + civique + similarité de nom). Résumé conformité dans details.mapaq, endpoint GET /api/restaurants/{uid}/inspections.",
      "acces_legal": "Données ouvertes du gouvernement du Québec, licence CC-BY 4.0 — attribution MAPAQ/Données Québec affichée avec les inspections.",
      "cadence": "hebdomadaire (guard 6 jours dans ingest.enrich)",
      "status": "actif"
    },
    {
      "id": "yelp",
      "name": "Yelp Fusion (avis et notes)",
      "url": "https://www.yelp.com/developers",
      "platform": "yelp",
      "connector": "yelp",
      "tier": 5,
      "price_context": "aucun",
      "extraction": "API officielle Yelp Fusion (gratuit, 500 req/jour) : rating, review_count, price, categories, phone -> details.yelp. Croisement conservateur par téléphone (/businesses/search/phone, GPS <300 m si ambigu) puis nom+adresse+GPS (/businesses/matches). N'émet aucune fiche.",
      "acces_legal": "API officielle avec clé, Display Requirements Yelp : attribution affichée avec la note.",
      "cadence": "hebdomadaire, re-vérification 30 jours",
      "status": "clé requise (YELP_API_KEY absente de .env — connecteur livré, SkipSource)"
    },
    {
      "id": "yelp-scrape",
      "name": "Yelp (avis et notes, sans clé)",
      "url": "https://www.yelp.ca",
      "platform": "yelp",
      "connector": "yelp-scrape",
      "tier": 5,
      "price_context": "aucun",
      "extraction": "Une page de RECHERCHE yelp.ca par resto (find_desc=nom&find_loc=ville) via Scrapfly ASP : le cache Apollo embarqué (scripts data-apollo-state) expose alias, note, nb d'avis, fourchette de prix, catégories, ville et civique par commerce -> details.yelp (mêmes clés que Yelp Fusion). Croisement conservateur : nom similaire + même numéro civique + ville compatible ; ambigu = ignoré. Budget YELP_SCRAPE_BUDGET (80 pages/cycle), re-visite 30 j (hit comme miss), priorité aux restos avec menu. N'émet aucune fiche. Le connecteur `yelp` (API Fusion) reprend la main dès qu'une YELP_API_KEY existe.",
      "acces_legal": "Pages publiques yelp.ca, extraction minimale (note agrégée + lien fiche), attribution Yelp affichée avec la note (mêmes conditions d'affichage que Fusion). Anti-bot réel : Scrapfly ASP, ~30 crédits/page — budget serré. À remplacer par l'API Fusion (clé gratuite) dès que possible (CLAUDE.md §15).",
      "cadence": "quotidien par petits lots (80 pages), re-vérification 30 jours",
      "status": "actif"
    },
    {
      "id": "site-finder",
      "name": "Découverte des sites web (fiches Google Maps)",
      "url": "https://serper.dev",
      "platform": "serper",
      "connector": "site-finder",
      "tier": 4,
      "price_context": "aucun",
      "extraction": "Une requête API Serper /maps par resto OSM sans site web (q = nom, ll = @lat,lng,15z centrée sur la fiche — décisif pour les chaînes multi-succursales) : la fiche Google Maps expose website, téléphone, GPS et cid. Croisement conservateur : nom similaire + distance GPS <= 400 m, ambigu = ignoré. Domaines sociaux/agrégateurs/livraison REJETÉS (un lien Uber Eats n'est pas le site du resto), plateformes de réservation -> details.reservation_url, sinon -> colonne website (+ phone si vide) et details.site_finder (ré-appliqué si un sync OSM ré-écrase la colonne). N'émet aucune fiche : il DÉBLOQUE le connecteur site-resto (menus maison dine-in) pour les ~10 600 restos OSM sans site connu. Budget SITE_FINDER_BUDGET (3000 requêtes/cycle), échecs re-sondés 180 j.",
      "acces_legal": "API commerciale Serper (compte payant, quota contractuel) — aucune requête vers Google ni scraping direct. Seul le site web officiel et le téléphone publiés par le commerce lui-même sont conservés ; le crawl du menu se fait ensuite sur le site du resto (première partie, CLAUDE.md §15) par site-resto.",
      "cadence": "hebdomadaire par lots (3000 requêtes), échecs re-sondés 180 jours",
      "status": "actif"
    },
    {
      "id": "ubereats",
      "name": "Uber Eats (menus livraison + notes)",
      "url": "https://www.ubereats.com",
      "platform": "ubereats",
      "connector": "ubereats",
      "tier": 2,
      "price_context": "delivery",
      "extraction": "Découverte par sitemaps publics (robots.txt -> sitemap-store-*.xml.gz, URLs /ca/store/, index local data/ubereats-stores.json rafraîchi 30 j). Chaque page resto embarque __REACT_QUERY_STATE__ (getStoreV1) : menu complet (sections/items/prix en cents), note, adresse, téléphone, GPS. Croisement conservateur avec un resto EXISTANT (téléphone identique OU postal+civique OU GPS<120 m + nom similaire) — n'émet aucune fiche. Menu -> table menus en price_context delivery (prix majorés ~25-30 %), note -> details.ubereats. Budget UBEREATS_BUDGET (60 pages/cycle), verdicts en cache, re-visite 30 j.",
      "acces_legal": "Palier 2 (CLAUDE.md §9, §15) : CGU restrictives, Cloudflare — Scrapfly ASP (~1 crédit/page constaté). Usage d'appoint minimal : menus pour restos sans source dine-in/takeout, prix TOUJOURS étiquetés delivery, lien vers la fiche source conservé. Préférer UEAT/site du resto dès que disponible.",
      "cadence": "quotidien par petits lots (60 pages), re-vérification 30 jours",
      "status": "actif"
    },
    {
      "id": "racj",
      "name": "RACJ — Permis d'alcool en vigueur",
      "url": "https://www.donneesquebec.ca/recherche/dataset/racj-alcool-detaillant",
      "platform": "donnees-quebec",
      "connector": "permits (module d'enrichissement, pas de fiches)",
      "tier": 5,
      "price_context": "aucun",
      "extraction": "CSV ouvert racj-alcool-detaillant.csv (Données Québec, registre des permis de détaillant d'alcool en vigueur) : regroupement par établissement (NoEtablissement) puis croisement CONSERVATEUR avec les restaurants (nom normalisé + code postal/ville+civique, ou postal + civique + similarité de nom — mêmes règles que MAPAQ). Catégories de permis (Bar, Restaurant pour vendre/servir…), capacité et titulaire -> details.permis_alcool.",
      "acces_legal": "Données ouvertes du gouvernement du Québec (RACJ), licence CC-BY 4.0 — attribution RACJ/Données Québec affichée avec l'information de permis.",
      "cadence": "hebdomadaire (guard 6 jours dans ingest.enrich)",
      "status": "actif"
    },
    {
      "id": "mtl-alim",
      "name": "Montréal — Établissements alimentaires (données ouvertes)",
      "url": "https://donnees.montreal.ca/dataset/etablissements-alimentaires",
      "platform": "donnees-montreal",
      "connector": "mtl-alim",
      "tier": 4,
      "price_context": null,
      "extraction": "CSV ouvert businesses.csv (donnees.montreal.ca, ~54 000 lignes) : whitelist de 12 types d'établissements où l'on mange (Restaurant, service rapide, casse-croûte, bar, boulangerie-pâtisserie, traiteur, camion-cuisine…), statut Ouvert seulement, GPS bornés à l'île de Montréal. Nom, adresse, ville, GPS, type -> fiches de découverte SANS menu (les connecteurs de menus s'y greffent par déduplication). ~7 500 fiches.",
      "acces_legal": "Données ouvertes de la Ville de Montréal, licence CC-BY 4.0 — attribution affichée (page Sources). Un seul téléchargement CSV par cycle, UA identifiable.",
      "cadence": "mensuel",
      "status": "actif"
    },
    {
      "id": "tastet",
      "name": "Tastet (média food — découverte éditoriale)",
      "url": "https://tastet.ca",
      "platform": "tastet",
      "connector": "tastet",
      "tier": 4,
      "price_context": null,
      "extraction": "Sitemaps Yoast reviews-sitemap*.xml -> pages critiques ; chaque page embarque un lien Google Maps (nom + adresse complète) et un lien tel:. Fiches de découverte SANS menu (nom, adresse, ville, postal, téléphone, photo og:image, lien critique) ; la déduplication fusionne avec OSM/UEAT et la fiche canonique gagne le lien éditorial. Cache BD par page (clé lastmod), budget TASTET_BUDGET (80 pages/cycle), corpus incrémental.",
      "acces_legal": "Média public québécois, découverte minimale (coordonnées + lien sortant vers la critique = attribution). Politesse 1,2 s, UA identifiable, pas d'anti-bot à contourner (CLAUDE.md §15).",
      "cadence": "hebdomadaire par lots (80 pages), re-crawl si lastmod change",
      "status": "actif"
    },
    {
      "id": "chownow",
      "name": "ChowNow (commande en ligne)",
      "url": "https://www.chownow.com",
      "platform": "chownow",
      "connector": "chownow",
      "tier": 1,
      "price_context": "takeout",
      "extraction": "API JSON publique non authentifiée : api.chownow.com/api/restaurant/<id> (fiche complète : nom, adresse, téléphone, GPS, site) + /<id>/menu (menu_categories + graphe complet des modificateurs -> options §5.2). 2 requêtes/resto, politesse 0,8 s. Émet des fiches complètes avec menu takeout ; filtre state == QC. Intégrations découvertes automatiquement par site-resto (liens direct.chownow.com sur les sites des restos -> data/chownow-discovered.json).",
      "acces_legal": "Source de première partie (plateforme de commande du resto lui-même, prix réels non majorés — CLAUDE.md §9 Palier 1, §15). API ouverte, extraction minimale, lien de commande conservé.",
      "cadence": "hebdomadaire",
      "status": "dormant (aucune intégration découverte encore — SkipSource)"
    },
    {
      "id": "gloriafood",
      "name": "GloriaFood / Oracle (widget de commande)",
      "url": "https://www.gloriafood.com",
      "platform": "gloriafood",
      "connector": "gloriafood",
      "tier": 1,
      "price_context": "takeout",
      "extraction": "API publique du widget : GET pos.globalfoodsoft.com/pos/menu (Authorization: <ruid>, Glf-Api-Version: 2) -> categories[].items[] {name, description, price, sizes}. ENRICHISSEMENT PUR : le menu est posé sur le resto porteur (uid consigné par site-resto avec les data-glf-cuid/ruid détectés dans le HTML -> data/gloriafood-discovered.json). Re-visite 14 j, refus 403 défensifs.",
      "acces_legal": "API du widget de commande du resto lui-même (première partie, prix réels — CLAUDE.md §9 Palier 1, §15). Extraction minimale, lien conservé.",
      "cadence": "hebdomadaire, re-visite 14 jours",
      "status": "dormant (aucune intégration découverte encore — SkipSource)"
    },
    {
      "id": "square",
      "name": "Square Online (boutiques de commande)",
      "url": "https://squareup.com/ca/fr/online-store",
      "platform": "square-online",
      "connector": "square",
      "tier": 1,
      "price_context": "takeout",
      "extraction": "Boutiques <sous-domaine>.square.site détectées par site-resto (lien de commande sur le site du resto -> data/square-discovered.json avec l'uid porteur). SPA sans JSON-LD ni prix inline : page /s/order rendue en JS via Scrapfly puis texte structuré par Claude Haiku (menullm, validation stricte des prix). ENRICHISSEMENT PUR : menu takeout posé sur le resto porteur + details.square. Budget SQUARE_BUDGET (15 rendus/cycle), re-visite 30 j.",
      "acces_legal": "Boutique de commande du resto lui-même (première partie, prix réels — CLAUDE.md §9 Palier 1, §15). Extraction minimale, lien source conservé.",
      "cadence": "hebdomadaire par petits lots (15 rendus), re-visite 30 jours",
      "status": "dormant (aucune boutique découverte encore — SkipSource)"
    },
    {
      "id": "doordash",
      "name": "DoorDash (menus livraison + notes)",
      "url": "https://www.doordash.com",
      "platform": "doordash",
      "connector": "doordash",
      "tier": 2,
      "price_context": "delivery",
      "extraction": "Découverte par le sitemap public QC (sitemap-doordash-qc-stores.xml, ~11 700 URLs /en-CA/store/, index local data/doordash-stores.json rafraîchi 30 j). Chaque page resto embarque du JSON-LD schema.org (Restaurant + Menu -> sections/items/prix, note, adresse, GPS). Croisement conservateur avec un resto EXISTANT (GPS<120 m + nom similaire OU civique+ville+nom) — n'émet aucune fiche. Menu -> table menus en price_context delivery (prix majorés ~25-30 %), note -> details.doordash. Budget DOORDASH_BUDGET (40 pages/cycle), verdicts en cache, re-visite 30 j.",
      "acces_legal": "Palier 2 (CLAUDE.md §9, §15) : CGU restrictives, anti-bot — Scrapfly ASP. Usage d'appoint minimal : menus pour restos sans source dine-in/takeout, prix TOUJOURS étiquetés delivery, lien vers la fiche source conservé. Préférer UEAT/site du resto dès que disponible.",
      "cadence": "quotidien par petits lots (40 pages), re-vérification 30 jours",
      "status": "actif"
    },
    {
      "id": "skip",
      "name": "SkipTheDishes (menus livraison)",
      "url": "https://www.skipthedishes.com",
      "platform": "skip",
      "connector": "skip",
      "tier": 2,
      "price_context": "delivery",
      "extraction": "Découverte par sitemaps publics (sitemap2..7.xml, URLs partenaires), index local data/skip-partners.json rafraîchi 30 j. Chaque page partenaire embarque __NEXT_DATA__ (menu complet en cents, téléphone dans les disclaimers, ville/province/postal). Croisement conservateur avec un resto EXISTANT (téléphone identique OU postal+civique), rejet hors-QC — n'émet aucune fiche. Menu -> table menus en price_context delivery, note -> details.skip. Budget SKIP_BUDGET (40 pages/cycle), verdicts en cache, re-visite 30 j.",
      "acces_legal": "Palier 2 (CLAUDE.md §9, §15) : CGU restrictives, anti-bot — Scrapfly ASP. Usage d'appoint minimal : menus pour restos sans source dine-in/takeout, prix TOUJOURS étiquetés delivery, lien vers la fiche source conservé.",
      "cadence": "quotidien par petits lots (40 pages), re-vérification 30 jours",
      "status": "actif"
    }
  ]
}