Resto·Ka — tous les restaurants du Québec, menus complets et prix réels (famille ·Ka)
1{2 "_comment": "Resto·Ka — Registre des sources (restaurants du Québec, menus & prix). Auteur : Simon-Pierre Boucher — contact@spboucher.ai. Vérifier ce registre AVANT d'ajouter une source ou un resto (CLAUDE.md §0.4).",3 "sources": [4 {5 "id": "ueat",6 "name": "UEAT (commande en ligne)",7 "url": "https://ueat.io",8 "platform": "ueat",9 "connector": "ueat",10 "tier": 1,11 "price_context": "takeout",12 "extraction": "API GraphQL interne (api.ueat.io/graphql), auth anonyme par GUID d'intégration — la même API que le widget officiel de commande",13 "acces_legal": "Source de première partie : plateforme de commande des restos eux-mêmes, prix réels non majorés (CLAUDE.md §9 Palier 1, §15). API anonyme publique, throttling poli 0,35 s, User-Agent identifiable RestoKaBot.",14 "cadence": "hebdomadaire",15 "status": "actif",16 "integrations": [17 {18 "key": "4268100d-6470-40b9-a755-e11342c91d6d",19 "label": "Poulet Rouge (chaîne)"20 },21 {22 "key": "01d1c391-59cf-45a3-b051-7b2f9a623858",23 "label": "Fairmont Le Château Frontenac (Québec)"24 },25 {26 "key": "b7282ce3-95cc-43ff-80b5-0cca8a7e4778",27 "label": "Allô mon Coco (chaîne, déjeuner-brunch)"28 },29 {30 "key": "b1c2c004-bcff-4eb0-b3b9-d3bc5c8799a3",31 "label": "Restaurant Impérial (Brossard, Pointe-Claire)"32 },33 {34 "key": "2f51961a-f378-4812-a31a-a0b45da3f87e",35 "label": "Pizza Mia (Laval)"36 },37 {38 "key": "1b432c57-98d6-4681-a560-d1b7bfafdd6f",39 "label": "Station W (Montréal, café)"40 },41 {42 "key": "ff376cab-30e2-4cce-9999-ed755583c7f5",43 "label": "Chocolats Favoris (chaîne, dessert)"44 },45 {46 "key": "c5548a05-1776-49ac-9c9f-2ac8c998eed4",47 "label": "Le Super Qualité (Montréal, indien)"48 },49 {50 "key": "d84801b5-66f5-44b3-b0dc-52c0365f571c",51 "label": "Ryu Sushi (Montréal)"52 },53 {54 "key": "87c690ed-be3c-4a5d-b58b-676235faa9c1",55 "label": "Panda Boba-T (chaîne, bubble tea)"56 },57 {58 "key": "970d8e90-55ca-4655-9631-a8f9af08f4b7",59 "label": "Chez Ashton (23 succ., poutine)"60 },61 {62 "key": "e473d88d-b405-41ee-9ee8-2aa628eee604",63 "label": "Thaïzone (26 succ. QC)"64 },65 {66 "key": "f89d74e1-c2ab-4ace-8bce-39069900f5b4",67 "label": "Normandin (44 succ., familial)"68 },69 {70 "key": "e15b2545-2f2a-4e5f-baa6-00ab849cfa16",71 "label": "Valentine (76 succ. QC, casse-croûte)"72 },73 {74 "key": "657f8ce3-d288-4245-aecf-7ca017364b8e",75 "label": "Tutti Frutti (9 succ. QC, déjeuner)"76 },77 {78 "key": "00f8d52b-7aaf-4bcf-8722-6d538aad5a9a",79 "label": "Pacini (20 succ. QC, italien)"80 },81 {82 "key": "d679a49f-0a25-4694-82f2-56073a8b8790",83 "label": "Scores (25 succ., rôtisserie)"84 },85 {86 "key": "1696ecd3-d4ea-4224-9f98-9299ebcb339c",87 "label": "Mandy's (9 succ. QC, salades)"88 },89 {90 "key": "dce3e009-8038-47bc-8d5e-f336458e573f",91 "label": "Sushi Shop (141 succ. QC)"92 },93 {94 "key": "a0dac11c-e43c-4ae2-a37c-22d8542872e0",95 "label": "Ben & Florentine (54 succ. QC, déjeuner)"96 },97 {98 "key": "f0ac233f-df24-47a8-9e3a-a64520738ff2",99 "label": "Boustan (65 succ. QC, libanais)"100 },101 {102 "key": "45c52d27-bf8c-4995-9c4e-a0a2754101fb",103 "label": "Pizzéria NO.900 (32 succ. QC)"104 },105 {106 "key": "e3ca524e-57bb-4d8e-ad2f-53a35731c802",107 "label": "Sushi Taxi (30 succ. QC)"108 },109 {110 "key": "031978fa-09a0-493b-86d9-65aca8b3bef0",111 "label": "Cochon Dingue (7 succ., Québec)"112 },113 {114 "key": "d6a20802-625c-4970-920b-1b82c6867e9d",115 "label": "Salvatoré (3 succ. QC, pizza)"116 },117 {118 "key": "a23e2d27-6871-4d2f-be29-610426c251a2",119 "label": "La Belle Province — Montréal (2 succ.)"120 },121 {122 "key": "48c08050-9f8a-4ab9-a8a2-d58c9602df56",123 "label": "Madisons (2 succ. QC)"124 },125 {126 "key": "fd9eb8cb-4536-4bb6-bb19-6fb3be67808f",127 "label": "Freddy Pizzeria (Sherbrooke)"128 },129 {130 "key": "e8015de3-09ac-4cd2-a18d-0820dbe356ed",131 "label": "(intégration retirée chez UEAT)",132 "status": "inactif"133 },134 {135 "key": "dfde098b-ee0f-46a3-b1ad-09ec2acb54b9",136 "label": "(intégration retirée chez UEAT)",137 "status": "inactif"138 },139 {140 "key": "e4c3af4f-c5ff-4fe7-a8e9-a8750ae532a8",141 "label": "Morena Epicerie Traiteur (découvert via morena-food.com)"142 },143 {144 "key": "66ee81af-c10a-49b6-9faa-3e3b485a548e",145 "label": "India Rosa (découvert via indiarosa.com)"146 },147 {148 "key": "b46660d2-389f-42d5-b161-d31b48ad80bf",149 "label": "Restaurant Au Vieux Duluth (découvert via auvieuxduluth.com)"150 },151 {152 "key": "d6843f2a-5809-4d43-be8e-392e65a4a91c",153 "label": "Aux Vivres (découvert via auxvivres.com)"154 },155 {156 "key": "c164671b-95fe-4f6f-8944-67eac68ad8c0",157 "label": "Casa Grecque (découvert via casagrecque.ca)"158 },159 {160 "key": "36be39f4-3bfb-4d76-ab9b-bbb1985883ea",161 "label": "Pizza Welldun (découvert via welldunpizza.ca)"162 },163 {164 "key": "e39d77ff-8183-4d75-9211-ed356dc857ea",165 "label": "Bottega (découvert via bottega.ca)"166 },167 {168 "key": "55a3f719-d59a-4487-a0e2-b7aad293b247",169 "label": "Sandhu (découvert via restaurantsandhu.ca)"170 },171 {172 "key": "627749b8-894b-4f13-a68b-c90b2ffd1702",173 "label": "Rockaberry (découvert via rockaberry.ca)"174 },175 {176 "key": "4442c3e2-66b3-41ac-8cbf-a00a2a420320",177 "label": "Maiko Sushi (découvert via maiko-sushi.com)"178 },179 {180 "key": "fc3bf368-dfcc-4a0b-8eb7-93aaeef67bcf",181 "label": "Juliette & Chocolat (découvert via julietteetchocolat.com)"182 },183 {184 "key": "52f4a11d-75c9-4710-8f9c-15997aabf7bd",185 "label": "Poivre Noir (découvert via poivrenoir.com)"186 },187 {188 "key": "1d596d77-a96f-46da-8192-785cd3766c58",189 "label": "Pizzeria 67 (découvert via pizzeria67.com)"190 },191 {192 "key": "b0cbbf13-6f88-46a3-ad14-0c3bc85069f7",193 "label": "Bistro-Bar le Brise-Bise (découvert via brisebise.ca)"194 },195 {196 "key": "77df4865-59bb-435e-818c-e743a4ca2751",197 "label": "Pizza Fina (découvert via pizzafina.ca)"198 },199 {200 "key": "94652e5f-d4cc-47ac-81a3-ad9b1e31b826",201 "label": "Sesame (découvert via sesamerestaurant.ca)"202 },203 {204 "key": "5f664929-18f2-4b2f-955d-b9f542312180",205 "label": "Venice (découvert via venicemtl.com)"206 },207 {208 "key": "d25f3505-1acc-4422-a5c0-b83940b3f576",209 "label": "Onigiri Shop (découvert via onigirishop.com)"210 },211 {212 "key": "ac77a7cf-e62b-40be-964b-497666c07c06",213 "label": "Escondite (découvert via escondite.ca)"214 },215 {216 "key": "e4de92c1-12d0-49db-bb59-7baf0202faf8",217 "label": "Nora Gray (découvert via noragray.com)"218 }219 ]220 },221 {222 "id": "osm",223 "name": "OpenStreetMap (découverte)",224 "url": "https://www.openstreetmap.org",225 "platform": "overpass",226 "connector": "osm",227 "tier": 4,228 "price_context": null,229 "extraction": "API Overpass (aire administrative Québec), nœuds + chemins : restaurant, fast_food, cafe, bar, pub, ice_cream, food_court, bakery, pastry — nom, adresse, GPS, cuisine, horaires, contact. Pas de menus (couche d'exhaustivité, les connecteurs de menus s'y greffent par déduplication).",230 "acces_legal": "Données © contributeurs OpenStreetMap, licence ODbL — attribution affichée (pages Sources et pied de page). API Overpass publique, requêtes espacées, miroirs en rotation.",231 "cadence": "mensuel",232 "status": "actif"233 },234 {235 "id": "site-resto",236 "name": "Sites web des restos (menus maison)",237 "url": "https://www.resto-ka.com/sources",238 "platform": "sites-web",239 "connector": "site-resto",240 "tier": 3,241 "price_context": "dine-in",242 "extraction": "Crawl des sites web publiés par les restos découverts via OSM : détection de plateforme (UEAT → GUID consigné dans ueat-discovered.json), sinon page menu HTML (requests, Firecrawl en secours pour le JS) ou PDF → structuration par Claude Haiku 4.5 (sorties structurées JSON) → validation stricte des prix (≥5 plats avec prix, ≥40 % des items, 0,50–500 $). Budget de 250 sites/passage, re-crawl mensuel.",243 "acces_legal": "Sites publics de première partie (le menu affiché par le resto lui-même — la voie la plus légitime, CLAUDE.md §15). UA identifiable RestoKaBot, 1 req/s, aucun contournement.",244 "cadence": "hebdomadaire (batch incrémental), re-crawl mensuel",245 "status": "actif"246 },247 {248 "id": "sthubert",249 "name": "St-Hubert (commande en ligne)",250 "url": "https://commande.st-hubert.com",251 "platform": "st-hubert",252 "connector": null,253 "tier": 6,254 "price_context": "takeout",255 "extraction": "À déterminer — Akamai anti-bot sur st-hubert.com ; commande.st-hubert.com rend une page vide même via Scrapfly ASP (flux JS multi-étapes, sélection de succursale requise). Prochain essai : rejouer les XHR internes après sélection d'une succursale (js_scenario Scrapfly).",256 "acces_legal": "Site de commande de la chaîne elle-même (prix réels). À industrialiser prudemment (CLAUDE.md §15).",257 "cadence": "hebdomadaire (visé)",258 "status": "à faire"259 },260 {261 "id": "mapaq",262 "name": "MAPAQ — Inspections alimentaires (condamnations)",263 "url": "https://www.donneesquebec.ca/recherche/dataset/condamnations-des-etablissements-alimentaires-et-condamnations-concernant-le-bien-etre-des-anim",264 "platform": "donnees-quebec",265 "connector": "inspections (module d'enrichissement, pas de fiches)",266 "tier": 5,267 "price_context": "aucun",268 "extraction": "CSV ouvert listecondamnation.csv (Données Québec) -> table liée `inspections` + croisement CONSERVATEUR avec les restaurants (nom normalisé + ville/code postal, ou code postal + civique + similarité de nom). Résumé conformité dans details.mapaq, endpoint GET /api/restaurants/{uid}/inspections.",269 "acces_legal": "Données ouvertes du gouvernement du Québec, licence CC-BY 4.0 — attribution MAPAQ/Données Québec affichée avec les inspections.",270 "cadence": "hebdomadaire (guard 6 jours dans ingest.enrich)",271 "status": "actif"272 },273 {274 "id": "yelp",275 "name": "Yelp Fusion (avis et notes)",276 "url": "https://www.yelp.com/developers",277 "platform": "yelp",278 "connector": "yelp",279 "tier": 5,280 "price_context": "aucun",281 "extraction": "API officielle Yelp Fusion (gratuit, 500 req/jour) : rating, review_count, price, categories, phone -> details.yelp. Croisement conservateur par téléphone (/businesses/search/phone, GPS <300 m si ambigu) puis nom+adresse+GPS (/businesses/matches). N'émet aucune fiche.",282 "acces_legal": "API officielle avec clé, Display Requirements Yelp : attribution affichée avec la note.",283 "cadence": "hebdomadaire, re-vérification 30 jours",284 "status": "clé requise (YELP_API_KEY absente de .env — connecteur livré, SkipSource)"285 },286 {287 "id": "yelp-scrape",288 "name": "Yelp (avis et notes, sans clé)",289 "url": "https://www.yelp.ca",290 "platform": "yelp",291 "connector": "yelp-scrape",292 "tier": 5,293 "price_context": "aucun",294 "extraction": "Une page de RECHERCHE yelp.ca par resto (find_desc=nom&find_loc=ville) via Scrapfly ASP : le cache Apollo embarqué (scripts data-apollo-state) expose alias, note, nb d'avis, fourchette de prix, catégories, ville et civique par commerce -> details.yelp (mêmes clés que Yelp Fusion). Croisement conservateur : nom similaire + même numéro civique + ville compatible ; ambigu = ignoré. Budget YELP_SCRAPE_BUDGET (80 pages/cycle), re-visite 30 j (hit comme miss), priorité aux restos avec menu. N'émet aucune fiche. Le connecteur `yelp` (API Fusion) reprend la main dès qu'une YELP_API_KEY existe.",295 "acces_legal": "Pages publiques yelp.ca, extraction minimale (note agrégée + lien fiche), attribution Yelp affichée avec la note (mêmes conditions d'affichage que Fusion). Anti-bot réel : Scrapfly ASP, ~30 crédits/page — budget serré. À remplacer par l'API Fusion (clé gratuite) dès que possible (CLAUDE.md §15).",296 "cadence": "quotidien par petits lots (80 pages), re-vérification 30 jours",297 "status": "actif"298 },299 {300 "id": "site-finder",301 "name": "Découverte des sites web (fiches Google Maps)",302 "url": "https://serper.dev",303 "platform": "serper",304 "connector": "site-finder",305 "tier": 4,306 "price_context": "aucun",307 "extraction": "Une requête API Serper /maps par resto OSM sans site web (q = nom, ll = @lat,lng,15z centrée sur la fiche — décisif pour les chaînes multi-succursales) : la fiche Google Maps expose website, téléphone, GPS et cid. Croisement conservateur : nom similaire + distance GPS <= 400 m, ambigu = ignoré. Domaines sociaux/agrégateurs/livraison REJETÉS (un lien Uber Eats n'est pas le site du resto), plateformes de réservation -> details.reservation_url, sinon -> colonne website (+ phone si vide) et details.site_finder (ré-appliqué si un sync OSM ré-écrase la colonne). N'émet aucune fiche : il DÉBLOQUE le connecteur site-resto (menus maison dine-in) pour les ~10 600 restos OSM sans site connu. Budget SITE_FINDER_BUDGET (3000 requêtes/cycle), échecs re-sondés 180 j.",308 "acces_legal": "API commerciale Serper (compte payant, quota contractuel) — aucune requête vers Google ni scraping direct. Seul le site web officiel et le téléphone publiés par le commerce lui-même sont conservés ; le crawl du menu se fait ensuite sur le site du resto (première partie, CLAUDE.md §15) par site-resto.",309 "cadence": "hebdomadaire par lots (3000 requêtes), échecs re-sondés 180 jours",310 "status": "actif"311 },312 {313 "id": "ubereats",314 "name": "Uber Eats (menus livraison + notes)",315 "url": "https://www.ubereats.com",316 "platform": "ubereats",317 "connector": "ubereats",318 "tier": 2,319 "price_context": "delivery",320 "extraction": "Découverte par sitemaps publics (robots.txt -> sitemap-store-*.xml.gz, URLs /ca/store/, index local data/ubereats-stores.json rafraîchi 30 j). Chaque page resto embarque __REACT_QUERY_STATE__ (getStoreV1) : menu complet (sections/items/prix en cents), note, adresse, téléphone, GPS. Croisement conservateur avec un resto EXISTANT (téléphone identique OU postal+civique OU GPS<120 m + nom similaire) — n'émet aucune fiche. Menu -> table menus en price_context delivery (prix majorés ~25-30 %), note -> details.ubereats. Budget UBEREATS_BUDGET (60 pages/cycle), verdicts en cache, re-visite 30 j.",321 "acces_legal": "Palier 2 (CLAUDE.md §9, §15) : CGU restrictives, Cloudflare — Scrapfly ASP (~1 crédit/page constaté). Usage d'appoint minimal : menus pour restos sans source dine-in/takeout, prix TOUJOURS étiquetés delivery, lien vers la fiche source conservé. Préférer UEAT/site du resto dès que disponible.",322 "cadence": "quotidien par petits lots (60 pages), re-vérification 30 jours",323 "status": "actif"324 },325 {326 "id": "racj",327 "name": "RACJ — Permis d'alcool en vigueur",328 "url": "https://www.donneesquebec.ca/recherche/dataset/racj-alcool-detaillant",329 "platform": "donnees-quebec",330 "connector": "permits (module d'enrichissement, pas de fiches)",331 "tier": 5,332 "price_context": "aucun",333 "extraction": "CSV ouvert racj-alcool-detaillant.csv (Données Québec, registre des permis de détaillant d'alcool en vigueur) : regroupement par établissement (NoEtablissement) puis croisement CONSERVATEUR avec les restaurants (nom normalisé + code postal/ville+civique, ou postal + civique + similarité de nom — mêmes règles que MAPAQ). Catégories de permis (Bar, Restaurant pour vendre/servir…), capacité et titulaire -> details.permis_alcool.",334 "acces_legal": "Données ouvertes du gouvernement du Québec (RACJ), licence CC-BY 4.0 — attribution RACJ/Données Québec affichée avec l'information de permis.",335 "cadence": "hebdomadaire (guard 6 jours dans ingest.enrich)",336 "status": "actif"337 }338 ]339}