spb/resto-ka

- MAPAQ (Données Québec, CC-BY 4.0) : module restoka/inspections.py — import
  des 2 994 condamnations (listecondamnation.csv) dans la table liée
  inspections, croisement CONSERVATEUR avec les restaurants (nom+lieu avec
  CP ou civique exigé ; adresse+nom hors tokens de ville — jamais la mauvaise
  succursale d une chaîne, jamais deux voisins d un centre commercial) :
  288 condamnations croisées sur 204 restos. details.mapaq + endpoint
  GET /api/restaurants/{uid}/inspections + compteurs /api/stats.
- Horaires : restoka/hours.py — parseur opening_hours OSM (plages de jours,
  double service, off, 24/7, PH ignoré ; l exotique reste en brut) + JSON-LD
  schema.org. Câblé dans le connecteur OSM et backfillé : 2 656/2 939 tags
  bruts structurés par jour (90,4 %).
- site-resto : extraction téléphone (tel:/JSON-LD/regex, E.164, garde
  anti-annuaire de chaîne), horaires JSON-LD et lien de réservation
  (OpenTable, Libro, Resto Loco…) -> COALESCE conservateur sur la fiche OSM
  (db.enrich_contact) + details.reservation_url (pending_enrichment).
- Yelp Fusion : connecteur d enrichissement complet (rating, review_count,
  price, categories, phone -> details.yelp ; croisement par téléphone puis
  /businesses/matches, GPS <300 m si ambigu, budget 450 req/run). Livré en
  SkipSource « clé requise » (YELP_API_KEY absente) — nouveau patron
  SkipSource dans base.py + .env.example.
- Overpass 406 : overpass-api.de refuse les UA déguisés en navigateur mais
  accepte un UA de bot honnête — UA dédié OVERPASS_UA (vérifié live, 200).
- Colonne restaurants.details (migration auto, jamais touchée par
  sync_source), registre data/sources.json à 6 sources, /api/stats expose
  inspections/inspections_matched/restaurants_with_inspections.
- Tests : 64 au vert (51 existants + 13 nouveaux : hours, inspections,
  extraction contact).

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

- Garde anti-fausses-fermetures : garde bootstrap (found < 60 % du max
  historique => retraits suspendus, active dès le 2e run), signal de run
  partiel remonté du connecteur au pipeline (sync_source(partial=...)).
- OSM : run marqué partiel si un type échoue sur tous les miroirs ;
  réponses Overpass tronquées (remark timeout) et miroirs sans données
  (0 élément) traités comme des échecs ; overpass.osm.ch retiré (extrait
  suisse => 0 POI pour le Québec) ; +2 miroirs planet.
- OSM : brand => chain, branch suffixé au nom, wheelchair/payment:*/
  capacity => services, diet:*=limited accepté, ~45 cuisines OSM
  supplémentaires mappées (belgian, turkish, cantonese, peruvian...).
- UEAT : phoneNumber + address.latitude/longitude captés a la source
  (GPS de première partie, COALESCE côté base) ; 20 GUID découverts par
  site-resto promus dans data/sources.json (50 intégrations).

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

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- Pipeline complet calqué sur Lou·Ka : connecteurs auto-découverts, schéma
  Restaurant + menu imbriqué (sections → items → prix → options), validation
  stricte (price_context/price_source obligatoires), menus conservés PAR
  contexte, historique des prix par item, alertes de dérive, délai de grâce.
- Connecteur templatisé UEAT (API GraphQL, prix takeout réels) : 19 marques,
  542 restos, 61 330 plats (98 % avec photo, 69 % avec options), 14/17 régions.
- Géocodage Nominatim + Adresses Québec (96 %), régions ville→région,
  déduplication inter-sources (succursales jamais fusionnées).
- Frontend Vite/React 18/TS — design « éditorial sharp » Groupe KA, recherche
  par resto ET par plat (groupée par marque), pagination numérotée, images,
  options en pastilles avec suppléments, badges de contexte de prix.
- 41 tests (fixtures UEAT réelles hors ligne). Déployé : www.resto-ka.com
  (M3U96b:8115, PM2 + ngrok + sync hebdo).

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>